啤酒科技
啤酒科技
비주과기
BEER SCIENCE AND TECHNOLOGY
2004年
6期
37-39
,共3页
β-葡聚糖%刚果红显色法%啤酒
β-葡聚糖%剛果紅顯色法%啤酒
β-포취당%강과홍현색법%비주
研究了啤酒生产过程中β-葡聚糖的变化,发现刚果红显色法用于啤酒生产中半成品、成品的测定具有一定的可行性,同时运用数学统计分析,测定的结果表明了其在整个生产过程的变化以及与相应的影响因素,对生产起到指导作用.
研究瞭啤酒生產過程中β-葡聚糖的變化,髮現剛果紅顯色法用于啤酒生產中半成品、成品的測定具有一定的可行性,同時運用數學統計分析,測定的結果錶明瞭其在整箇生產過程的變化以及與相應的影響因素,對生產起到指導作用.
연구료비주생산과정중β-포취당적변화,발현강과홍현색법용우비주생산중반성품、성품적측정구유일정적가행성,동시운용수학통계분석,측정적결과표명료기재정개생산과정적변화이급여상응적영향인소,대생산기도지도작용.
