安徽师范大学学报（自然科学版）
安徽師範大學學報（自然科學版）
안휘사범대학학보（자연과학판）
JOURNAL OF ANHUI NORMAL UNIVERSITY （NATURAL SCIENCE）
2009年
1期
69-71
,共3页
李程斌%李恩%郑艳%施媚%吴琼
李程斌%李恩%鄭豔%施媚%吳瓊
리정빈%리은%정염%시미%오경
丝瓜%藤%叶%营养成分
絲瓜%籐%葉%營養成分
사과%등%협%영양성분
分析测定了丝瓜藤、叶的主要营养成分.结果表明:丝瓜藤含水量为84.64%,灰分为2.78%,抗坏血酸为214.4mg/kg,粗蛋白为9.73%,粗纤维为41.58%,粗脂肪为3.87%,微量元素锰、锌、铜的含量较高,分别达到96.36mg/kg、28.86mg/kg、9.97mg/kg;丝瓜叶含水量为77.34%,灰分为2.29%,抗坏血酸为315.7mg/kg,粗纤维为4.44%,粗脂肪为3.51%,微量元素锰、锌、铜含量分别达到93.11mg/kg、30.54mg/kg、10.35mg/kg.丝瓜藤、叶中营养成分较为丰富,可进行深入研发.
分析測定瞭絲瓜籐、葉的主要營養成分.結果錶明:絲瓜籐含水量為84.64%,灰分為2.78%,抗壞血痠為214.4mg/kg,粗蛋白為9.73%,粗纖維為41.58%,粗脂肪為3.87%,微量元素錳、鋅、銅的含量較高,分彆達到96.36mg/kg、28.86mg/kg、9.97mg/kg;絲瓜葉含水量為77.34%,灰分為2.29%,抗壞血痠為315.7mg/kg,粗纖維為4.44%,粗脂肪為3.51%,微量元素錳、鋅、銅含量分彆達到93.11mg/kg、30.54mg/kg、10.35mg/kg.絲瓜籐、葉中營養成分較為豐富,可進行深入研髮.
분석측정료사과등、협적주요영양성분.결과표명:사과등함수량위84.64%,회분위2.78%,항배혈산위214.4mg/kg,조단백위9.73%,조섬유위41.58%,조지방위3.87%,미량원소맹、자、동적함량교고,분별체도96.36mg/kg、28.86mg/kg、9.97mg/kg;사과협함수량위77.34%,회분위2.29%,항배혈산위315.7mg/kg,조섬유위4.44%,조지방위3.51%,미량원소맹、자、동함량분별체도93.11mg/kg、30.54mg/kg、10.35mg/kg.사과등、협중영양성분교위봉부,가진행심입연발.
