华北农学报
華北農學報
화북농학보
ACTA AGRICULTURAE BOREALI-SINICA
2008年
z2期
25-28
,共4页
崔秀敏%张义凯%王秀峰%刘春生%陈秀灵
崔秀敏%張義凱%王秀峰%劉春生%陳秀靈
최수민%장의개%왕수봉%류춘생%진수령
不结球白菜%品质性状%矿质营养元素%综合风味
不結毬白菜%品質性狀%礦質營養元素%綜閤風味
불결구백채%품질성상%광질영양원소%종합풍미
选用42个不同生态型的不结球白菜品种,研究3叶片粗纤维、Vc、可溶性糖、有机酸、氨基酸、综合风味等品质性状与N,P,K,Ca,Mg,S等矿质营养元素之间的关系,旨在探讨不结球白菜品质性状与育种中利用一些简单易测的矿质元素来筛选品质指标,并通过施肥措施提高其品质的可行性.典型相关和双重筛选逐步回归分析表明:不结球白菜叶片N,K,S与品质性状的相关性均达到显著或极显著水平.品质性状与矿质元素的相关主要由品质性状的粗纤维,Vc,NO3-和矿质营养性状中的N,K,S,Mn的相关引起.N,K对品质性状起着直接的正向效应,氮的正向作用有一定的适度范围,而钾起着绝对"品质元素"的作用,硫对综合风味的负效应最强,可能与硫含量的高低影响风味物质的合成有关.
選用42箇不同生態型的不結毬白菜品種,研究3葉片粗纖維、Vc、可溶性糖、有機痠、氨基痠、綜閤風味等品質性狀與N,P,K,Ca,Mg,S等礦質營養元素之間的關繫,旨在探討不結毬白菜品質性狀與育種中利用一些簡單易測的礦質元素來篩選品質指標,併通過施肥措施提高其品質的可行性.典型相關和雙重篩選逐步迴歸分析錶明:不結毬白菜葉片N,K,S與品質性狀的相關性均達到顯著或極顯著水平.品質性狀與礦質元素的相關主要由品質性狀的粗纖維,Vc,NO3-和礦質營養性狀中的N,K,S,Mn的相關引起.N,K對品質性狀起著直接的正嚮效應,氮的正嚮作用有一定的適度範圍,而鉀起著絕對"品質元素"的作用,硫對綜閤風味的負效應最彊,可能與硫含量的高低影響風味物質的閤成有關.
선용42개불동생태형적불결구백채품충,연구3협편조섬유、Vc、가용성당、유궤산、안기산、종합풍미등품질성상여N,P,K,Ca,Mg,S등광질영양원소지간적관계,지재탐토불결구백채품질성상여육충중이용일사간단역측적광질원소래사선품질지표,병통과시비조시제고기품질적가행성.전형상관화쌍중사선축보회귀분석표명:불결구백채협편N,K,S여품질성상적상관성균체도현저혹겁현저수평.품질성상여광질원소적상관주요유품질성상적조섬유,Vc,NO3-화광질영양성상중적N,K,S,Mn적상관인기.N,K대품질성상기착직접적정향효응,담적정향작용유일정적괄도범위,이갑기착절대"품질원소"적작용,류대종합풍미적부효응최강,가능여류함량적고저영향풍미물질적합성유관.
