河南农业大学学报
河南農業大學學報
하남농업대학학보
ACTA AGRICULTURAE UNIVERSITATIS HENANENSIS
2010年
3期
286-289
,共4页
李继东%毕会涛%王一涵%王哲%武应霞%尚霄丽%冯建灿
李繼東%畢會濤%王一涵%王哲%武應霞%尚霄麗%馮建燦
리계동%필회도%왕일함%왕철%무응하%상소려%풍건찬
抗蒸腾剂%苹果%常温贮藏%贮藏性
抗蒸騰劑%蘋果%常溫貯藏%貯藏性
항증등제%평과%상온저장%저장성
利用Transfilm,Wilt Pruf和Vapor Gard 3种薄膜型抗蒸腾剂处理红富士苹果,研究其对常温条件下果实贮藏性的影响.结果表明,抗蒸腾剂处理抑制了红富士苹果常温下的果实水分散失,降低了果实失重率,处理后91 d,累计失重率比对照分别减少了53.34%,53.76%和70.97%.抗蒸腾剂处理提高了果实硬度,减缓了可溶性固形物含量的下降和可滴定酸含量下降的速度,增加了可溶性糖含量,提高了果实品质.处理后100 d,果实硬度比对照分别高出30.88%,30.88%和45.59%;可溶性固形物分别高出10.16%,11.72%和5.47%;可溶性糖分别高出39.1%,24.3%和32.2%;可滴定酸分别高出63.3%,56.7%和33.3%.综合果实品质和使用经济性,3种抗蒸腾剂处理中,以7.5%的Wilt Pruf效果最好,10%Transfilm次之.
利用Transfilm,Wilt Pruf和Vapor Gard 3種薄膜型抗蒸騰劑處理紅富士蘋果,研究其對常溫條件下果實貯藏性的影響.結果錶明,抗蒸騰劑處理抑製瞭紅富士蘋果常溫下的果實水分散失,降低瞭果實失重率,處理後91 d,纍計失重率比對照分彆減少瞭53.34%,53.76%和70.97%.抗蒸騰劑處理提高瞭果實硬度,減緩瞭可溶性固形物含量的下降和可滴定痠含量下降的速度,增加瞭可溶性糖含量,提高瞭果實品質.處理後100 d,果實硬度比對照分彆高齣30.88%,30.88%和45.59%;可溶性固形物分彆高齣10.16%,11.72%和5.47%;可溶性糖分彆高齣39.1%,24.3%和32.2%;可滴定痠分彆高齣63.3%,56.7%和33.3%.綜閤果實品質和使用經濟性,3種抗蒸騰劑處理中,以7.5%的Wilt Pruf效果最好,10%Transfilm次之.
이용Transfilm,Wilt Pruf화Vapor Gard 3충박막형항증등제처리홍부사평과,연구기대상온조건하과실저장성적영향.결과표명,항증등제처리억제료홍부사평과상온하적과실수분산실,강저료과실실중솔,처리후91 d,루계실중솔비대조분별감소료53.34%,53.76%화70.97%.항증등제처리제고료과실경도,감완료가용성고형물함량적하강화가적정산함량하강적속도,증가료가용성당함량,제고료과실품질.처리후100 d,과실경도비대조분별고출30.88%,30.88%화45.59%;가용성고형물분별고출10.16%,11.72%화5.47%;가용성당분별고출39.1%,24.3%화32.2%;가적정산분별고출63.3%,56.7%화33.3%.종합과실품질화사용경제성,3충항증등제처리중,이7.5%적Wilt Pruf효과최호,10%Transfilm차지.
