生态毒理学报
生態毒理學報
생태독이학보
ASIAN JOURNAL OF ECOTOXICOLOGY
2011年
2期
113-120
,共8页
in vitro%重金属%有机污染物%类胡萝卜素%生物可给性
in vitro%重金屬%有機汙染物%類鬍蘿蔔素%生物可給性
in vitro%중금속%유궤오염물%류호라복소%생물가급성
随着人们对食物质量关注度的提高,生物可给性的测定结果已逐渐代替物质的总量进行评价,包括有毒物质对人体健康的危害程度和营养物质的被吸收利用程度.因此,在阐述生物可给性意义,概括并介绍生物可给性的不同的测定方法及各自的优缺点的基础上,重点综述了in vitro消化方法的生理基础和实验操作,以及应用于各种食物样品生物可给性检测的主要成果.最后指出in vitro模拟肠胃方法存在的问题,并对其应用前景进行了展望.
隨著人們對食物質量關註度的提高,生物可給性的測定結果已逐漸代替物質的總量進行評價,包括有毒物質對人體健康的危害程度和營養物質的被吸收利用程度.因此,在闡述生物可給性意義,概括併介紹生物可給性的不同的測定方法及各自的優缺點的基礎上,重點綜述瞭in vitro消化方法的生理基礎和實驗操作,以及應用于各種食物樣品生物可給性檢測的主要成果.最後指齣in vitro模擬腸胃方法存在的問題,併對其應用前景進行瞭展望.
수착인문대식물질량관주도적제고,생물가급성적측정결과이축점대체물질적총량진행평개,포괄유독물질대인체건강적위해정도화영양물질적피흡수이용정도.인차,재천술생물가급성의의,개괄병개소생물가급성적불동적측정방법급각자적우결점적기출상,중점종술료in vitro소화방법적생리기출화실험조작,이급응용우각충식물양품생물가급성검측적주요성과.최후지출in vitro모의장위방법존재적문제,병대기응용전경진행료전망.
