中国饲料
中國飼料
중국사료
CHINA FEED
2012年
19期
38-41
,共4页
黑豆%多酚氧化酶%纯化%酶学特性
黑豆%多酚氧化酶%純化%酶學特性
흑두%다분양화매%순화%매학특성
试验用磷酸缓冲液提取黑豆粉中的多酚氧化酶,经30％～80％饱和硫酸铵分级沉淀、透析脱盐、DE-52阴离子交换层析对黑豆多酚氧化酶进行分离纯化.酶学特性研究结果表明,在30 min以内,酶活与反应时间基本呈线性关系.在磷酸盐缓冲液中黑豆多酚氧化酶的最适pH为6.8,最适反应温度为50 ℃,最适底物浓度为0.1％.在供试浓度范围内,高浓度Cu2+、Mg2+、Zn2+、Fe2+、Na+、Ca2+及抗坏血酸、EDTA、Na2SO3均是黑豆多酚氧化酶的抑制剂.
試驗用燐痠緩遲液提取黑豆粉中的多酚氧化酶,經30％～80％飽和硫痠銨分級沉澱、透析脫鹽、DE-52陰離子交換層析對黑豆多酚氧化酶進行分離純化.酶學特性研究結果錶明,在30 min以內,酶活與反應時間基本呈線性關繫.在燐痠鹽緩遲液中黑豆多酚氧化酶的最適pH為6.8,最適反應溫度為50 ℃,最適底物濃度為0.1％.在供試濃度範圍內,高濃度Cu2+、Mg2+、Zn2+、Fe2+、Na+、Ca2+及抗壞血痠、EDTA、Na2SO3均是黑豆多酚氧化酶的抑製劑.
시험용린산완충액제취흑두분중적다분양화매,경30％～80％포화류산안분급침정、투석탈염、DE-52음리자교환층석대흑두다분양화매진행분리순화.매학특성연구결과표명,재30 min이내,매활여반응시간기본정선성관계.재린산염완충액중흑두다분양화매적최괄pH위6.8,최괄반응온도위50 ℃,최괄저물농도위0.1％.재공시농도범위내,고농도Cu2+、Mg2+、Zn2+、Fe2+、Na+、Ca2+급항배혈산、EDTA、Na2SO3균시흑두다분양화매적억제제.
