CAJ | 학술논문

[目的]调查新疆部分地区生鲜肉、奶李氏杆菌的带菌情况及掌握其在畜产品中的生态学分布.[方法]从石河子、奎屯、额敏等地区采集牛、羊、猪、禽等生鲜肉和鲜牛奶检样共680份,参考国标两步增菌法分离李氏杆菌,采用细菌生化鉴定和PCR法鉴定分离株,并通过小鼠感染试验测定致病力.[结果]从680份样品中分离获得8株李氏杆菌,带菌率为1.14％,4株为单核细胞李氏杆菌(LM)带菌率为0 6％,4株LM可导致小鼠发病死亡.[结论]新疆地区新鲜肉奶中李氏杆菌的带菌率较低,但食源性LM分离株都有致病性.调查结果为该地区动物性食品安全评估及李氏杆菌的监测提供参考和科学数据.
[목적]조사신강부분지구생선육、내리씨간균적대균정황급장악기재축산품중적생태학분포.[방법]종석하자、규둔、액민등지구채집우、양、저、금등생선육화선우내검양공680빈,삼고국표량보증균법분리리씨간균,채용세균생화감정화PCR법감정분리주,병통과소서감염시험측정치병력.[결과]종680빈양품중분리획득8주리씨간균,대균솔위1.14％,4주위단핵세포리씨간균(LM)대균솔위0 6％,4주LM가도치소서발병사망.[결론]신강지구신선육내중리씨간균적대균솔교저,단식원성LM분리주도유치병성.조사결과위해지구동물성식품안전평고급리씨간균적감측제공삼고화과학수거.