四川烹饪高等专科学校学报
四川烹飪高等專科學校學報
사천팽임고등전과학교학보
JOURNAL OF SICHUAN HIGHER JNSTITUTE OF LUISINE
2012年
1期
36-38
,共3页
刘建秋%包奕燕%杨长平%李玉炜
劉建鞦%包奕燕%楊長平%李玉煒
류건추%포혁연%양장평%리옥위
均衡营养%合理烹饪%合理搭配%川菜
均衡營養%閤理烹飪%閤理搭配%川菜
균형영양%합리팽임%합리탑배%천채
balanced diet%scientific cooking methods%food matching%Sichuan cuisine
川菜与营养科学的结合是川菜发展的方向，合理烹饪和合理搭配是实现川菜均衡营养目标的重要措施。
川菜與營養科學的結閤是川菜髮展的方嚮，閤理烹飪和閤理搭配是實現川菜均衡營養目標的重要措施。
천채여영양과학적결합시천채발전적방향，합리팽임화합리탑배시실현천채균형영양목표적중요조시。
Being nutrition-oriented is the trend of modern Sichuan cuisine development. Balanced diets can be fulfilled through appropriate cooking and matching.
