食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2011年
12期
20-22
,共3页
金针菇%多糖%抗氧化
金針菇%多糖%抗氧化
금침고%다당%항양화
新鲜金针菇子实体匀浆后用热水浸提,乙醇沉淀,Sevage法去蛋白,得到粗多糖.粗多糖经过DEAE52-纤维素柱层析后得到2个组分A1和A2,组分A2再经SephadexS-200凝胶柱层析证实为单一组分,组分A2的抗氧化活性测定结果显示金针菇多糖具有抗氧化活性,且抗氧化活性随浓度升高而升高.研究结果为金针菇的进一步开发和利用提供参考.
新鮮金針菇子實體勻漿後用熱水浸提,乙醇沉澱,Sevage法去蛋白,得到粗多糖.粗多糖經過DEAE52-纖維素柱層析後得到2箇組分A1和A2,組分A2再經SephadexS-200凝膠柱層析證實為單一組分,組分A2的抗氧化活性測定結果顯示金針菇多糖具有抗氧化活性,且抗氧化活性隨濃度升高而升高.研究結果為金針菇的進一步開髮和利用提供參攷.
신선금침고자실체균장후용열수침제,을순침정,Sevage법거단백,득도조다당.조다당경과DEAE52-섬유소주층석후득도2개조분A1화A2,조분A2재경SephadexS-200응효주층석증실위단일조분,조분A2적항양화활성측정결과현시금침고다당구유항양화활성,차항양화활성수농도승고이승고.연구결과위금침고적진일보개발화이용제공삼고.
