CAJ | 학술논문

采用固相微萃取法和GC-MS技术,对单瓣茉莉、双瓣茉莉和多瓣茉莉花蕾香精油化学成分进行了鉴定,并用峰面积归一化法确定各成分的相对百分含量.结果表明,3个茉莉品种的花蕾香精油化学成分差异不大,其中单瓣茉莉有39种、双瓣茉莉和多瓣茉莉均为38种,其中萜类化合物27种,酯类化合物9种,烷烃类物质、醇类化合物、吲哚化合物各1种.含量较多的主要化学成分有对-孟-3-烯-1-醇、(-)-异喇叭烯、α-长叶蒎烯；其次是(Z)-3-戊烯酸已烯酯、乙酸苄酯、苯甲酸乙酯、4-丁酸已烯酯、2-羟基-苯甲酸乙酯、1H-吲哚、γ-榄香烯、反式-石竹烯、顺-α-没药烯、瓦伦烯2、苯甲酸-3-己烯-1-醇酯、γ-古芸烯等.占主要化学成分的27种萜类化合物中,倍半萜化合物有20种,其相对含量为单瓣茉莉63.13％、双瓣茉莉22.71％、多瓣茉莉19.68％.研究表明,茉莉花3个品种的香气高低顺序依次为单瓣茉莉＞双瓣茉莉＞多瓣茉莉,结果与感官审评茉莉花3个品种香气的高低相吻合.
채용고상미췌취법화GC-MS기술,대단판말리、쌍판말리화다판말리화뢰향정유화학성분진행료감정,병용봉면적귀일화법학정각성분적상대백분함량.결과표명,3개말리품충적화뢰향정유화학성분차이불대,기중단판말리유39충、쌍판말리화다판말리균위38충,기중첩류화합물27충,지류화합물9충,완경류물질、순류화합물、신타화합물각1충.함량교다적주요화학성분유대-맹-3-희-1-순、(-)-이나팔희、α-장협파희；기차시(Z)-3-무희산이희지、을산변지、분갑산을지、4-정산이희지、2-간기-분갑산을지、1H-신타、γ-람향희、반식-석죽희、순-α-몰약희、와륜희2、분갑산-3-기희-1-순지、γ-고예희등.점주요화학성분적27충첩류화합물중,배반첩화합물유20충,기상대함량위단판말리63.13％、쌍판말리22.71％、다판말리19.68％.연구표명,말리화3개품충적향기고저순서의차위단판말리＞쌍판말리＞다판말리,결과여감관심평말리화3개품충향기적고저상문합.