新疆农业科学
新疆農業科學
신강농업과학
XINJIANG AGRICULTURAL SCIENCES
2010年
11期
2205-2210
,共6页
沈艾彬%刘峰娟%秦宗权%冯作山%高洋洋%陈计峦
瀋艾彬%劉峰娟%秦宗權%馮作山%高洋洋%陳計巒
침애빈%류봉연%진종권%풍작산%고양양%진계만
杀菌剂处理%哈密瓜%品质
殺菌劑處理%哈密瓜%品質
살균제처리%합밀과%품질
[目的]研究不同杀菌剂处理对采后哈密瓜品质的影响.[方法]以新疆"8501"哈密瓜为研究对象,采用NaCl(1.5%、2%、2.5%)、水杨酸(0.5‰、1‰、1.5‰)、草酸(4‰、6‰、8‰)和柠檬酸(0.5%、1%、1.5%)对哈密瓜进行采后涂抹杀菌剂处理,定期测定哈密瓜采后贮藏期间的各项品质指标.[结果]2% 的NaCl、1‰的水杨酸、6‰的草酸和1% 的柠檬酸处理,均能延缓哈密瓜呼吸高峰,降低VC含量损失,促进果实总酚和类黄酮含量的积累,减缓哈密瓜可溶性固形物的消耗,抑制果实的软化,较好地保持哈密瓜的品质,有效延长哈密瓜的贮藏期.[结论]综合比较,以1‰的水杨酸处理效果最佳.
[目的]研究不同殺菌劑處理對採後哈密瓜品質的影響.[方法]以新疆"8501"哈密瓜為研究對象,採用NaCl(1.5%、2%、2.5%)、水楊痠(0.5‰、1‰、1.5‰)、草痠(4‰、6‰、8‰)和檸檬痠(0.5%、1%、1.5%)對哈密瓜進行採後塗抹殺菌劑處理,定期測定哈密瓜採後貯藏期間的各項品質指標.[結果]2% 的NaCl、1‰的水楊痠、6‰的草痠和1% 的檸檬痠處理,均能延緩哈密瓜呼吸高峰,降低VC含量損失,促進果實總酚和類黃酮含量的積纍,減緩哈密瓜可溶性固形物的消耗,抑製果實的軟化,較好地保持哈密瓜的品質,有效延長哈密瓜的貯藏期.[結論]綜閤比較,以1‰的水楊痠處理效果最佳.
[목적]연구불동살균제처리대채후합밀과품질적영향.[방법]이신강"8501"합밀과위연구대상,채용NaCl(1.5%、2%、2.5%)、수양산(0.5‰、1‰、1.5‰)、초산(4‰、6‰、8‰)화저몽산(0.5%、1%、1.5%)대합밀과진행채후도말살균제처리,정기측정합밀과채후저장기간적각항품질지표.[결과]2% 적NaCl、1‰적수양산、6‰적초산화1% 적저몽산처리,균능연완합밀과호흡고봉,강저VC함량손실,촉진과실총분화류황동함량적적루,감완합밀과가용성고형물적소모,억제과실적연화,교호지보지합밀과적품질,유효연장합밀과적저장기.[결론]종합비교,이1‰적수양산처리효과최가.
