CAJ | 학술논문

利用自行筛选到的1株角蛋白降解细菌--地衣芽孢杆菌nju-1411-1发酵羽毛角蛋白,发酵2 d时角蛋白降解率、角蛋白酶活、生物量等指标就达到了最大值.降解率的变化和角蛋白酶活力的变化基本是一致的,并且酶的活力明显高出笔者所在实验室筛选的其他2株角蛋白降解菌--链霉菌B221和真菌C281.发酵过程中,硫元素以硫酸根、亚硫酸根、硫离子、硫代硫酸根、巯基化合物、二硫键化合物、半胱氨酸、胱氨酸以及S-磺酸半胱氨酸类物质等9种形态存在,没有检测到过硫化物、多硫化物、连多硫酸盐、芳基类硫代磺酸盐、烷基类硫代磺酸盐等其他形式的含硫化合物.其中硫酸根、亚硫酸根、硫代硫酸根和S-磺酸半胱氨酸类物质是主要形态,而其他5种物质含量相对较少.硫酸根和硫代硫酸根是硫元素代谢的终产物,其中硫酸根在自然状态下和氧化酶的作用下都可以产生,而硫代硫酸根是微生物代谢的产物.亚硫酸根和S-磺酸半胱氨酸类物质出现相互消长的关系,表明硫解作用的存在.发酵液的可溶性物质中,二硫键主要以胱氨酸的形式存在;除了少量的半胱氨酸以外,巯基还存在于多肽和寡肽中.
이용자행사선도적1주각단백강해세균--지의아포간균nju-1411-1발효우모각단백,발효2 d시각단백강해솔、각단백매활、생물량등지표취체도료최대치.강해솔적변화화각단백매활력적변화기본시일치적,병차매적활력명현고출필자소재실험실사선적기타2주각단백강해균--련매균B221화진균C281.발효과정중,류원소이류산근、아류산근、류리자、류대류산근、구기화합물、이류건화합물、반광안산、광안산이급S-광산반광안산류물질등9충형태존재,몰유검측도과류화물、다류화물、련다류산염、방기류류대광산염、완기류류대광산염등기타형식적함류화합물.기중류산근、아류산근、류대류산근화S-광산반광안산류물질시주요형태,이기타5충물질함량상대교소.류산근화류대류산근시류원소대사적종산물,기중류산근재자연상태하화양화매적작용하도가이산생,이류대류산근시미생물대사적산물.아류산근화S-광산반광안산류물질출현상호소장적관계,표명류해작용적존재.발효액적가용성물질중,이류건주요이광안산적형식존재;제료소량적반광안산이외,구기환존재우다태화과태중.