发酵科技通讯
髮酵科技通訊
발효과기통신
FAXIAO KEJI TONGXUN
2010年
1期
25-27
,共3页
疏秀林%施庆珊%欧阳友生%陈仪本
疏秀林%施慶珊%歐暘友生%陳儀本
소수림%시경산%구양우생%진의본
果胶酶%微生物%发酵
果膠酶%微生物%髮酵
과효매%미생물%발효
果胶酶是一类分解果胶质的酶的总称,在当前的生物工程领域中起着非常重要的作用.果胶酶最主要的来源是通过微生物发酵生产.本文介绍了微生物果胶酶产生菌、高产果胶酶菌种选育、微生物发酵工艺等方面的研究进展,并展望了国内果胶酶发酵生产的研究方向及前景.
果膠酶是一類分解果膠質的酶的總稱,在噹前的生物工程領域中起著非常重要的作用.果膠酶最主要的來源是通過微生物髮酵生產.本文介紹瞭微生物果膠酶產生菌、高產果膠酶菌種選育、微生物髮酵工藝等方麵的研究進展,併展望瞭國內果膠酶髮酵生產的研究方嚮及前景.
과효매시일류분해과효질적매적총칭,재당전적생물공정영역중기착비상중요적작용.과효매최주요적래원시통과미생물발효생산.본문개소료미생물과효매산생균、고산과효매균충선육、미생물발효공예등방면적연구진전,병전망료국내과효매발효생산적연구방향급전경.
