中国科教创新导刊
中國科教創新導刊
중국과교창신도간
CHINA EDUCATION INNOCATION HERALD
2010年
5期
140-142
,共3页
张文斌%杨瑞金%卢蓉蓉%王璋%华霄%赵伟
張文斌%楊瑞金%盧蓉蓉%王璋%華霄%趙偉
장문빈%양서금%로용용%왕장%화소%조위
食品化学实验%教学改革%主动实践%综合性实验%自主设计实验
食品化學實驗%教學改革%主動實踐%綜閤性實驗%自主設計實驗
식품화학실험%교학개혁%주동실천%종합성실험%자주설계실험
食品化学实验既是<食品化学>课程的有机组成部分,也是锻炼食品专业学生实践能力的重要环节.2008年江南大学<食品化学>课程建设国家精品课程获批立项以来,<食品化学>课程小组针对实践教学部分进行了深入思考和探讨,形成以"变被动实践为主动实践"为主要特色的教学改革理念,确定调整实验教学内容的设置,降低基础实验的比例,增加综合性实验和自主设计实验,调动学生的积极性,开阔教师的教学思路,实现学生实践能力和理论联系实际能力的提高,为工科学生实或环节的教学,特别是食品科学与工程专业学生的实践教学提供有益借鉴.
食品化學實驗既是<食品化學>課程的有機組成部分,也是鍛煉食品專業學生實踐能力的重要環節.2008年江南大學<食品化學>課程建設國傢精品課程穫批立項以來,<食品化學>課程小組針對實踐教學部分進行瞭深入思攷和探討,形成以"變被動實踐為主動實踐"為主要特色的教學改革理唸,確定調整實驗教學內容的設置,降低基礎實驗的比例,增加綜閤性實驗和自主設計實驗,調動學生的積極性,開闊教師的教學思路,實現學生實踐能力和理論聯繫實際能力的提高,為工科學生實或環節的教學,特彆是食品科學與工程專業學生的實踐教學提供有益藉鑒.
식품화학실험기시<식품화학>과정적유궤조성부분,야시단련식품전업학생실천능력적중요배절.2008년강남대학<식품화학>과정건설국가정품과정획비립항이래,<식품화학>과정소조침대실천교학부분진행료심입사고화탐토,형성이"변피동실천위주동실천"위주요특색적교학개혁이념,학정조정실험교학내용적설치,강저기출실험적비례,증가종합성실험화자주설계실험,조동학생적적겁성,개활교사적교학사로,실현학생실천능력화이론련계실제능력적제고,위공과학생실혹배절적교학,특별시식품과학여공정전업학생적실천교학제공유익차감.
