猪业科学
豬業科學
저업과학
SWINE INDUSTRY SCIENCE
2010年
2期
54-59
,共6页
P.JLammers%符金华%王(王争)(韦华)
P.JLammers%符金華%王(王爭)(韋華)
P.JLammers%부금화%왕(왕쟁)(위화)
生物燃料%粗制甘油%脂肪酸%生长猪%组织结构%肉质
生物燃料%粗製甘油%脂肪痠%生長豬%組織結構%肉質
생물연료%조제감유%지방산%생장저%조직결구%육질
本试验通过138 d的饲养试验,主要对日粮中添加粗制甘油对生长猪生产性能、屠体品质、肉质以及组织结构的影响进行研究.本试验中使用的粗制甘油含有84.51%的甘油、11.95%的水,2.91%的氯化钠和0.32%的甲醇.在仔猪断奶后8 d,96头(48头去势公猪和48头母猪,平均体重为7.9±0.4 kg)试验猪被随机分成24栏(4头/栏),并在试验前调配好仔猪体重和性别的差异.试验日粮是在玉米-大豆粉基础日粮中分别添加5%和10%粗制甘油构成,并随机安排到各栏舍进行饲喂.在本试验中,日粮是自由采食,并确保每个日粮处理在能量、氯化钠、赖氨酸,以及其他氨基酸符合理想氨基酸模式等方面都相同.在试验过程中,每隔一周对各日粮处理组的试验猪和日粮进行称重,记录数据用于计算ADG、ADFI以及G:F值.在试验结束时,使用实时超声波对所有试验用猪进行扫描,随后在商用屠宰厂进行屠宰.在屠宰时采集试验猪的血液样本用于测定血浆生化指标,采集肾、肝脏和眼睛等组织样品用于测定甲醛毒性对组织损伤作用的评定.屠体经过一晚的冷冻后,采集试验猪的背腰肉用于测定其肉质、感官和必需脂肪酸的分析.试验结果表明,试验用猪的生长状况、采食量和G:F值并不受日粮处理的影响.日粮处理对第十肋骨处背膘、眼肌面积,肌间脂肪含量、肉质以及感官评定值没有显著影响.与不添加粗制甘油日粮处理相比,日粮中添加5%和10%的粗制甘油,其背腰肉的极限pH值较高(P=0.06).必需脂肪酸随着日粮的处理的不同有略微的不同,与不添加粗制甘油的处理组和添加5%粗粗制甘油的处理组相比,添加10%粗制甘油的日粮组的试验猪中,眼肌脂肪酸中亚油酸的含量较少(P＜0.01),二十碳五烯酸的含量较多(P=0.02).试验结果同样表明,日粮处理对血浆代谢物和组织器官的损伤没有显著影响.本次试验证实,试验猪采食含有高达10%粗制甘油的日粮对其生产性能、屠体品质、肉质和组织结构没有显著影响.
本試驗通過138 d的飼養試驗,主要對日糧中添加粗製甘油對生長豬生產性能、屠體品質、肉質以及組織結構的影響進行研究.本試驗中使用的粗製甘油含有84.51%的甘油、11.95%的水,2.91%的氯化鈉和0.32%的甲醇.在仔豬斷奶後8 d,96頭(48頭去勢公豬和48頭母豬,平均體重為7.9±0.4 kg)試驗豬被隨機分成24欄(4頭/欄),併在試驗前調配好仔豬體重和性彆的差異.試驗日糧是在玉米-大豆粉基礎日糧中分彆添加5%和10%粗製甘油構成,併隨機安排到各欄捨進行飼餵.在本試驗中,日糧是自由採食,併確保每箇日糧處理在能量、氯化鈉、賴氨痠,以及其他氨基痠符閤理想氨基痠模式等方麵都相同.在試驗過程中,每隔一週對各日糧處理組的試驗豬和日糧進行稱重,記錄數據用于計算ADG、ADFI以及G:F值.在試驗結束時,使用實時超聲波對所有試驗用豬進行掃描,隨後在商用屠宰廠進行屠宰.在屠宰時採集試驗豬的血液樣本用于測定血漿生化指標,採集腎、肝髒和眼睛等組織樣品用于測定甲醛毒性對組織損傷作用的評定.屠體經過一晚的冷凍後,採集試驗豬的揹腰肉用于測定其肉質、感官和必需脂肪痠的分析.試驗結果錶明,試驗用豬的生長狀況、採食量和G:F值併不受日糧處理的影響.日糧處理對第十肋骨處揹膘、眼肌麵積,肌間脂肪含量、肉質以及感官評定值沒有顯著影響.與不添加粗製甘油日糧處理相比,日糧中添加5%和10%的粗製甘油,其揹腰肉的極限pH值較高(P=0.06).必需脂肪痠隨著日糧的處理的不同有略微的不同,與不添加粗製甘油的處理組和添加5%粗粗製甘油的處理組相比,添加10%粗製甘油的日糧組的試驗豬中,眼肌脂肪痠中亞油痠的含量較少(P＜0.01),二十碳五烯痠的含量較多(P=0.02).試驗結果同樣錶明,日糧處理對血漿代謝物和組織器官的損傷沒有顯著影響.本次試驗證實,試驗豬採食含有高達10%粗製甘油的日糧對其生產性能、屠體品質、肉質和組織結構沒有顯著影響.
본시험통과138 d적사양시험,주요대일량중첨가조제감유대생장저생산성능、도체품질、육질이급조직결구적영향진행연구.본시험중사용적조제감유함유84.51%적감유、11.95%적수,2.91%적록화납화0.32%적갑순.재자저단내후8 d,96두(48두거세공저화48두모저,평균체중위7.9±0.4 kg)시험저피수궤분성24란(4두/란),병재시험전조배호자저체중화성별적차이.시험일량시재옥미-대두분기출일량중분별첨가5%화10%조제감유구성,병수궤안배도각란사진행사위.재본시험중,일량시자유채식,병학보매개일량처리재능량、록화납、뢰안산,이급기타안기산부합이상안기산모식등방면도상동.재시험과정중,매격일주대각일량처리조적시험저화일량진행칭중,기록수거용우계산ADG、ADFI이급G:F치.재시험결속시,사용실시초성파대소유시험용저진행소묘,수후재상용도재엄진행도재.재도재시채집시험저적혈액양본용우측정혈장생화지표,채집신、간장화안정등조직양품용우측정갑철독성대조직손상작용적평정.도체경과일만적냉동후,채집시험저적배요육용우측정기육질、감관화필수지방산적분석.시험결과표명,시험용저적생장상황、채식량화G:F치병불수일량처리적영향.일량처리대제십륵골처배표、안기면적,기간지방함량、육질이급감관평정치몰유현저영향.여불첨가조제감유일량처리상비,일량중첨가5%화10%적조제감유,기배요육적겁한pH치교고(P=0.06).필수지방산수착일량적처리적불동유략미적불동,여불첨가조제감유적처리조화첨가5%조조제감유적처리조상비,첨가10%조제감유적일량조적시험저중,안기지방산중아유산적함량교소(P＜0.01),이십탄오희산적함량교다(P=0.02).시험결과동양표명,일량처리대혈장대사물화조직기관적손상몰유현저영향.본차시험증실,시험저채식함유고체10%조제감유적일량대기생산성능、도체품질、육질화조직결구몰유현저영향.
