食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2008年
11期
127-129
,共3页
孙晓丽%贾春晓%毛多斌%丁青竹
孫曉麗%賈春曉%毛多斌%丁青竹
손효려%가춘효%모다빈%정청죽
山楂籽%脂肪酸%气相色谱-质谱%超临界CO2萃取
山楂籽%脂肪痠%氣相色譜-質譜%超臨界CO2萃取
산사자%지방산%기상색보-질보%초림계CO2췌취
对山楂籽超临界CO2萃取物中的脂肪酸成分进行分析.采用超临界CO2萃取山楂籽油.并进行皂化,甲酯化,用GC-MS联用法分析其中的脂肪酸成分,并与山楂果肉中的脂肪酸进行了对比分析.结果表明:山楂籽油中含有多种脂肪酸成分(共检出10种),主要是亚油酸(64.88%)、油酸(24.61%)、棕榈酸(4.42%)、硬脂酸(1.69%)、花生酸(1.34%)、亚麻酸(0.38%).其中不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的相对含量分别为:91.31%和7.91%.
對山楂籽超臨界CO2萃取物中的脂肪痠成分進行分析.採用超臨界CO2萃取山楂籽油.併進行皂化,甲酯化,用GC-MS聯用法分析其中的脂肪痠成分,併與山楂果肉中的脂肪痠進行瞭對比分析.結果錶明:山楂籽油中含有多種脂肪痠成分(共檢齣10種),主要是亞油痠(64.88%)、油痠(24.61%)、棕櫚痠(4.42%)、硬脂痠(1.69%)、花生痠(1.34%)、亞痳痠(0.38%).其中不飽和脂肪痠和飽和脂肪痠的相對含量分彆為:91.31%和7.91%.
대산사자초림계CO2췌취물중적지방산성분진행분석.채용초림계CO2췌취산사자유.병진행조화,갑지화,용GC-MS련용법분석기중적지방산성분,병여산사과육중적지방산진행료대비분석.결과표명:산사자유중함유다충지방산성분(공검출10충),주요시아유산(64.88%)、유산(24.61%)、종려산(4.42%)、경지산(1.69%)、화생산(1.34%)、아마산(0.38%).기중불포화지방산화포화지방산적상대함량분별위:91.31%화7.91%.
