饲料与畜牧
飼料與畜牧
사료여축목
SILIAO YU XUMU
2008年
11期
35-36
,共2页
固态发酵%米曲霉%大豆肽%转化率
固態髮酵%米麯黴%大豆肽%轉化率
고태발효%미곡매%대두태%전화솔
该文对米曲霉固态发酵豆粕生产大豆肽的条件进行了研究.结果表明,最适的发酵原料(由豆粕和麸皮组成)中豆粕含量为93%,发酵温度35℃,初始pH为6.8,发酵时间102h.在此条件下,发酵得到的大豆肽转化率达62.77%.
該文對米麯黴固態髮酵豆粕生產大豆肽的條件進行瞭研究.結果錶明,最適的髮酵原料(由豆粕和麩皮組成)中豆粕含量為93%,髮酵溫度35℃,初始pH為6.8,髮酵時間102h.在此條件下,髮酵得到的大豆肽轉化率達62.77%.
해문대미곡매고태발효두박생산대두태적조건진행료연구.결과표명,최괄적발효원료(유두박화부피조성)중두박함량위93%,발효온도35℃,초시pH위6.8,발효시간102h.재차조건하,발효득도적대두태전화솔체62.77%.
