食品工业科技
食品工業科技
식품공업과기
SCIENCE AND TECHNOLOGY OF FOOD INDUSTRY
2008年
1期
225-227
,共3页
杨安树%陈红兵%郑功源%范青生
楊安樹%陳紅兵%鄭功源%範青生
양안수%진홍병%정공원%범청생
酶水解%蚕蛹蛋白%免疫活性肽
酶水解%蠶蛹蛋白%免疫活性肽
매수해%잠용단백%면역활성태
利用复合酶水解蚕蛹蛋白制备小分子多肽,通过正交实验得到水解工艺的优化组合为:木-Fla复合酶,酶用量为0.5%,底物含量为4%(1:25),酶解pH为7.0,反应温度为60℃,酶解时间为3h,在此条件下水解,小分子多肽得率为32.16%,同时建立了毛细管凝胶电泳测定蚕蛹多肽分子的检测方法.碳粒廓清实验表明:蚕蛹蛋白酶水解液中小分子多肽可增强小鼠网状内皮系统吞噬功能.
利用複閤酶水解蠶蛹蛋白製備小分子多肽,通過正交實驗得到水解工藝的優化組閤為:木-Fla複閤酶,酶用量為0.5%,底物含量為4%(1:25),酶解pH為7.0,反應溫度為60℃,酶解時間為3h,在此條件下水解,小分子多肽得率為32.16%,同時建立瞭毛細管凝膠電泳測定蠶蛹多肽分子的檢測方法.碳粒廓清實驗錶明:蠶蛹蛋白酶水解液中小分子多肽可增彊小鼠網狀內皮繫統吞噬功能.
이용복합매수해잠용단백제비소분자다태,통과정교실험득도수해공예적우화조합위:목-Fla복합매,매용량위0.5%,저물함량위4%(1:25),매해pH위7.0,반응온도위60℃,매해시간위3h,재차조건하수해,소분자다태득솔위32.16%,동시건립료모세관응효전영측정잠용다태분자적검측방법.탄립곽청실험표명:잠용단백매수해액중소분자다태가증강소서망상내피계통탄서공능.
