食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2007年
10期
594-596
,共3页
裴夫国%庄红%吕学举%李晨光%龚琼翔%刘静波
裴伕國%莊紅%呂學舉%李晨光%龔瓊翔%劉靜波
배부국%장홍%려학거%리신광%공경상%류정파
多肽-铁%制备%性质
多肽-鐵%製備%性質
다태-철%제비%성질
多肽-铁具有良好的补铁和抗氧化性能,且只有二价铁能被人体直接利用,制备方法不同,产品中二价铁含量也不同,从而导致其补铁和抗氧化性能有很大差异.
多肽-鐵具有良好的補鐵和抗氧化性能,且隻有二價鐵能被人體直接利用,製備方法不同,產品中二價鐵含量也不同,從而導緻其補鐵和抗氧化性能有很大差異.
다태-철구유량호적보철화항양화성능,차지유이개철능피인체직접이용,제비방법불동,산품중이개철함량야불동,종이도치기보철화항양화성능유흔대차이.
