福建医药杂志
福建醫藥雜誌
복건의약잡지
FUJIAN MEDICAL JOURNAL
2007年
6期
88-89
,共2页
茶叶%维生素C%茶多酚
茶葉%維生素C%茶多酚
다협%유생소C%다다분
目的 了解茶叶中维生素C和茶多酚含量随储存时间的变化情况及在营养学上的意义.方法 应用荧光法及分光光度法测定市售铝塑真空分包装的乌龙茶维生素C及茶多酚含量.结果 乌龙茶中维生素C含量在6个月、12个月和18个月时的测定值分别为起始测定值的73.6%、37.4%和8.4%;茶多酚含量在6个月、12个月和18个月的测定值分别为起始测定值的102.8%、101.7%和105.6%.结论 乌龙茶中维生素C含量随保存时间延长逐渐下降,而茶多酚含量未见改变.
目的 瞭解茶葉中維生素C和茶多酚含量隨儲存時間的變化情況及在營養學上的意義.方法 應用熒光法及分光光度法測定市售鋁塑真空分包裝的烏龍茶維生素C及茶多酚含量.結果 烏龍茶中維生素C含量在6箇月、12箇月和18箇月時的測定值分彆為起始測定值的73.6%、37.4%和8.4%;茶多酚含量在6箇月、12箇月和18箇月的測定值分彆為起始測定值的102.8%、101.7%和105.6%.結論 烏龍茶中維生素C含量隨保存時間延長逐漸下降,而茶多酚含量未見改變.
목적 료해다협중유생소C화다다분함량수저존시간적변화정황급재영양학상적의의.방법 응용형광법급분광광도법측정시수려소진공분포장적오룡다유생소C급다다분함량.결과 오룡다중유생소C함량재6개월、12개월화18개월시적측정치분별위기시측정치적73.6%、37.4%화8.4%;다다분함량재6개월、12개월화18개월적측정치분별위기시측정치적102.8%、101.7%화105.6%.결론 오룡다중유생소C함량수보존시간연장축점하강,이다다분함량미견개변.
