粮食与饲料工业
糧食與飼料工業
양식여사료공업
CEREAL & FEED INDUSTRY
2007年
11期
1-3
,共3页
张建华%程科%谢健%邓霄%周俊梅%高占争
張建華%程科%謝健%鄧霄%週俊梅%高佔爭
장건화%정과%사건%산소%주준매%고점쟁
稻谷加工%HACCP%危害分析%关键控制点
稻穀加工%HACCP%危害分析%關鍵控製點
도곡가공%HACCP%위해분석%관건공제점
稻谷是世界最重要的粮食作物之一.作为重要的食品原料,稻谷在加工过程中的安全性直接影响人类的饮食安全.稻谷加工企业在原料收购、加工过程中建立HACCP体系能及时有效控制或减少食品中的危害,确保食品安全.介绍了HACCP体系的起源、原理,分析了稻谷加工企业的危害并确定了关键控制点,为稻谷加工企业HACCP体系的建立和实施奠定基础.
稻穀是世界最重要的糧食作物之一.作為重要的食品原料,稻穀在加工過程中的安全性直接影響人類的飲食安全.稻穀加工企業在原料收購、加工過程中建立HACCP體繫能及時有效控製或減少食品中的危害,確保食品安全.介紹瞭HACCP體繫的起源、原理,分析瞭稻穀加工企業的危害併確定瞭關鍵控製點,為稻穀加工企業HACCP體繫的建立和實施奠定基礎.
도곡시세계최중요적양식작물지일.작위중요적식품원료,도곡재가공과정중적안전성직접영향인류적음식안전.도곡가공기업재원료수구、가공과정중건립HACCP체계능급시유효공제혹감소식품중적위해,학보식품안전.개소료HACCP체계적기원、원리,분석료도곡가공기업적위해병학정료관건공제점,위도곡가공기업HACCP체계적건립화실시전정기출.
