食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2007年
10期
136-139
,共4页
杨葆华%韩北忠%陈晶瑜%庞晓娜%段韵涵
楊葆華%韓北忠%陳晶瑜%龐曉娜%段韻涵
양보화%한북충%진정유%방효나%단운함
生物被膜%金黄色葡萄球菌%超声波平板法%优化
生物被膜%金黃色葡萄毬菌%超聲波平闆法%優化
생물피막%금황색포도구균%초성파평판법%우화
针对生物被膜具有普遍存在、难发现和难去除等特点,对食品工业有现时的和潜在的危害,并会引起食品安全问题.本文以金黄色葡萄球菌为研究对象,对定量检测生物被膜的超声波平板法进行条件优化,对优化的超声波平板法与平板擦拭法进行比较,并采用银染法进行验证.结果表明:优化的超声波平板法的最佳条件为:超声波功率135 W,处理时间14 min,处理温度35 ℃,优于平板擦拭法.
針對生物被膜具有普遍存在、難髮現和難去除等特點,對食品工業有現時的和潛在的危害,併會引起食品安全問題.本文以金黃色葡萄毬菌為研究對象,對定量檢測生物被膜的超聲波平闆法進行條件優化,對優化的超聲波平闆法與平闆抆拭法進行比較,併採用銀染法進行驗證.結果錶明:優化的超聲波平闆法的最佳條件為:超聲波功率135 W,處理時間14 min,處理溫度35 ℃,優于平闆抆拭法.
침대생물피막구유보편존재、난발현화난거제등특점,대식품공업유현시적화잠재적위해,병회인기식품안전문제.본문이금황색포도구균위연구대상,대정량검측생물피막적초성파평판법진행조건우화,대우화적초성파평판법여평판찰식법진행비교,병채용은염법진행험증.결과표명:우화적초성파평판법적최가조건위:초성파공솔135 W,처리시간14 min,처리온도35 ℃,우우평판찰식법.
