中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2007年
8期
75-77
,共3页
茶叶%食用酒精%保健营养醋%茶多酚
茶葉%食用酒精%保健營養醋%茶多酚
다협%식용주정%보건영양작%다다분
以茶梗、茶末和陈茶(茶的副产物)及食用酒精为原料,醋酸菌为发酵菌种研制开发茶醋.将副产物浸泡得到的提取液用于食醋的酿制,食醋风味纯正、营养丰富.该工艺简单,设备投资少,易于推广.
以茶梗、茶末和陳茶(茶的副產物)及食用酒精為原料,醋痠菌為髮酵菌種研製開髮茶醋.將副產物浸泡得到的提取液用于食醋的釀製,食醋風味純正、營養豐富.該工藝簡單,設備投資少,易于推廣.
이다경、다말화진다(다적부산물)급식용주정위원료,작산균위발효균충연제개발다작.장부산물침포득도적제취액용우식작적양제,식작풍미순정、영양봉부.해공예간단,설비투자소,역우추엄.
