饲料工业
飼料工業
사료공업
FEED INDUSTRY
2005年
7期
10-12
,共3页
程瑛琨%鄂晨光%刘明石%王仲男%林峰崴%周桂仙%滕利荣
程瑛琨%鄂晨光%劉明石%王仲男%林峰崴%週桂仙%滕利榮
정영곤%악신광%류명석%왕중남%림봉외%주계선%등리영
鸡蛋%乌鸡蛋%鹌鹑蛋%营养成分
鷄蛋%烏鷄蛋%鵪鶉蛋%營養成分
계단%오계단%암순단%영양성분
禽蛋是人们生活中的重要营养源,是天然食物中最理想的蛋白质.本试验测定了鸡蛋、乌鸡蛋和鹌鹑蛋中的水分、脂肪、蛋白质、磷脂、胆固醇、维生素B2和氨基酸的含量,通过数据对比分析,得到如下结果:乌鸡蛋具有较高的营养价值,鹌鹑蛋由于含有很高的胆固醇,并不适合老年人的食用.鸡蛋的蛋白质、磷脂和氨基酸含量均低于乌鸡蛋和鹌鹑蛋,其营养价值最低.
禽蛋是人們生活中的重要營養源,是天然食物中最理想的蛋白質.本試驗測定瞭鷄蛋、烏鷄蛋和鵪鶉蛋中的水分、脂肪、蛋白質、燐脂、膽固醇、維生素B2和氨基痠的含量,通過數據對比分析,得到如下結果:烏鷄蛋具有較高的營養價值,鵪鶉蛋由于含有很高的膽固醇,併不適閤老年人的食用.鷄蛋的蛋白質、燐脂和氨基痠含量均低于烏鷄蛋和鵪鶉蛋,其營養價值最低.
금단시인문생활중적중요영양원,시천연식물중최이상적단백질.본시험측정료계단、오계단화암순단중적수분、지방、단백질、린지、담고순、유생소B2화안기산적함량,통과수거대비분석,득도여하결과:오계단구유교고적영양개치,암순단유우함유흔고적담고순,병불괄합노년인적식용.계단적단백질、린지화안기산함량균저우오계단화암순단,기영양개치최저.
