中国果菜
中國果菜
중국과채
CHINA FRUIT & VEGETABLE
2005年
5期
41-42
,共2页
苹果浓缩汁%褐变%二次混浊%后混浊%嗜酸耐热菌
蘋果濃縮汁%褐變%二次混濁%後混濁%嗜痠耐熱菌
평과농축즙%갈변%이차혼탁%후혼탁%기산내열균
概述了苹果浓缩汁易出现的质量问题:果汁褐变、二次混浊、后混浊、嗜酸耐热菌,及其出现原因、调控机理.
概述瞭蘋果濃縮汁易齣現的質量問題:果汁褐變、二次混濁、後混濁、嗜痠耐熱菌,及其齣現原因、調控機理.
개술료평과농축즙역출현적질량문제:과즙갈변、이차혼탁、후혼탁、기산내열균,급기출현원인、조공궤리.
