功能肉蛋白--一种具创新价值的肉制品添加剂
공능육단백--일충구창신개치적육제품첨가제
Functional Meat Protein-An Innovative Ingredient for Meat Products
  • 万方数据
    中国食品添加剂 중국식품첨가제
    CHINA FOOD ADDITIVES
    2003年 z1期 333-335 ,共3页

    封雯瑞

    봉문서

    功能肉蛋白%肉类副产品%酶制剂 功能肉蛋白%肉類副產品%酶製劑
    공능육단백%육류부산품%매제제
    本文介绍了一种用于肉制品的新型添加剂--功能肉蛋白及其特点,并简述了功能肉蛋白的加工及应用.该应用具有广阔的应用前景.
    본문개소료일충용우육제품적신형첨가제--공능육단백급기특점,병간술료공능육단백적가공급응용.해응용구유엄활적응용전경.
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