食品科技
食品科技
식품과기
FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2001年
5期
49-50
,共2页
研究了将麦胚中大分子成分降解成稳定的小分子可溶物的技术措施,确定了麦胚发酵乳的配方、生产工艺、技术参数和质量标准.产品口味甘醇、营养丰富、质量稳定.
研究瞭將麥胚中大分子成分降解成穩定的小分子可溶物的技術措施,確定瞭麥胚髮酵乳的配方、生產工藝、技術參數和質量標準.產品口味甘醇、營養豐富、質量穩定.
연구료장맥배중대분자성분강해성은정적소분자가용물적기술조시,학정료맥배발효유적배방、생산공예、기술삼수화질량표준.산품구미감순、영양봉부、질량은정.
