食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2000年
8期
48-50
,共3页
苗虹%于波%霍君生%卢承前
苗虹%于波%霍君生%盧承前
묘홍%우파%곽군생%로승전
NaFeEDTA%紫外分光光度法%酱油
NaFeEDTA%紫外分光光度法%醬油
NaFeEDTA%자외분광광도법%장유
根据NaFeEDTA在256nm处的强紫外吸收与浓度的线性关系,测定了酱油样品中的NaFeEDTA含量,同时做了样品测定的重现性及回收率等实验.结果表明,线性范围在0.4～4.0μg/ml(以NaFeEDTA中铁含量计)之间,相关系数为0.9999,样品中测定NaFeEDTA的回收率在95%～107%之间.此法简便,快速、准确,是测定强化食品中NaFeEDTA含量的行之有效的方法.
根據NaFeEDTA在256nm處的彊紫外吸收與濃度的線性關繫,測定瞭醬油樣品中的NaFeEDTA含量,同時做瞭樣品測定的重現性及迴收率等實驗.結果錶明,線性範圍在0.4～4.0μg/ml(以NaFeEDTA中鐵含量計)之間,相關繫數為0.9999,樣品中測定NaFeEDTA的迴收率在95%～107%之間.此法簡便,快速、準確,是測定彊化食品中NaFeEDTA含量的行之有效的方法.
근거NaFeEDTA재256nm처적강자외흡수여농도적선성관계,측정료장유양품중적NaFeEDTA함량,동시주료양품측정적중현성급회수솔등실험.결과표명,선성범위재0.4～4.0μg/ml(이NaFeEDTA중철함량계)지간,상관계수위0.9999,양품중측정NaFeEDTA적회수솔재95%～107%지간.차법간편,쾌속、준학,시측정강화식품중NaFeEDTA함량적행지유효적방법.
