CAJ | 학술논문

从纵径、横径、体积、重量等方面分析了银杏种子的生长特性及其生长过程中水分、糖类物质、脂肪酸、氨基酸的生理变化. 结果表明,银杏种子的生长过程曲线为典型的单"S"型,种子纵径、横径、体积、重量、绝对含水量随生长过程呈"S"形变化.各种生理物质含量随种子生长过程呈规律性变化,且各有其特点.其中在种子生长后期糖类物质总量表现出上升的趋势,表明它们是种子中主要的营养储存物质.成熟种子含淀粉8.4%、葡萄糖6.7%、果糖4.2%、多糖0.02%、二糖0.01%;含肉豆蔻酸10.6%、棕榈烯酸4.1%、亚麻酸2.4%、硬脂酸1.9%、油酸1.1%、亚油酸0.4%.银杏种子富含15种氨基酸,成熟种子中总含量为1.56g.100g-1FW,其中以赖氨酸、天门冬氨酸、丙氨酸、精氨酸、组氨酸、谷氨酸、异亮氨酸的含量较高,它们的含量依次为0.287%、0.163%、0.136%、0.133%、0.123%、0.115%、0.095%.
종종경、횡경、체적、중량등방면분석료은행충자적생장특성급기생장과정중수분、당류물질、지방산、안기산적생리변화. 결과표명,은행충자적생장과정곡선위전형적단"S"형,충자종경、횡경、체적、중량、절대함수량수생장과정정"S"형변화.각충생리물질함량수충자생장과정정규률성변화,차각유기특점.기중재충자생장후기당류물질총량표현출상승적추세,표명타문시충자중주요적영양저존물질.성숙충자함정분8.4%、포도당6.7%、과당4.2%、다당0.02%、이당0.01%;함육두구산10.6%、종려희산4.1%、아마산2.4%、경지산1.9%、유산1.1%、아유산0.4%.은행충자부함15충안기산,성숙충자중총함량위1.56g.100g-1FW,기중이뢰안산、천문동안산、병안산、정안산、조안산、곡안산、이량안산적함량교고,타문적함량의차위0.287%、0.163%、0.136%、0.133%、0.123%、0.115%、0.095%.