吉首大学学报（自然科学版）
吉首大學學報（自然科學版）
길수대학학보（자연과학판）
JOURNAL OF JISHOU UNIVERSITY
2000年
2期
48-52
,共5页
红色素%吸光度%辣椒%质量指标%生产技术
紅色素%吸光度%辣椒%質量指標%生產技術
홍색소%흡광도%랄초%질량지표%생산기술
选用3种红辣椒干为实验原料,并将每种原料作为1个实验组,共分3组 54次实验.通过这些实验研究了影响辣椒红色素的得率、质量的主要因素, 结果显示:同种原料,采用不同的生产技术和工艺条件,辣椒红色素的得率和质量有很大的差别;采用同一技术,使用不同品种的辣椒原料,辣椒红色素的质量和得率也有很大的差别也就是说辣椒红色素的质量和得率不仅与生产技术有关,而且与辣椒(原料)的品种有密切的关系.
選用3種紅辣椒榦為實驗原料,併將每種原料作為1箇實驗組,共分3組 54次實驗.通過這些實驗研究瞭影響辣椒紅色素的得率、質量的主要因素, 結果顯示:同種原料,採用不同的生產技術和工藝條件,辣椒紅色素的得率和質量有很大的差彆;採用同一技術,使用不同品種的辣椒原料,辣椒紅色素的質量和得率也有很大的差彆也就是說辣椒紅色素的質量和得率不僅與生產技術有關,而且與辣椒(原料)的品種有密切的關繫.
선용3충홍랄초간위실험원료,병장매충원료작위1개실험조,공분3조 54차실험.통과저사실험연구료영향랄초홍색소적득솔、질량적주요인소, 결과현시:동충원료,채용불동적생산기술화공예조건,랄초홍색소적득솔화질량유흔대적차별;채용동일기술,사용불동품충적랄초원료,랄초홍색소적질량화득솔야유흔대적차별야취시설랄초홍색소적질량화득솔불부여생산기술유관,이차여랄초(원료)적품충유밀절적관계.
