浓缩苹果汁主要技术指标控制的研究
농축평과즙주요기술지표공제적연구
Study of control on major technological indexes in concentrated apple juice
  • 万方数据
    饮料工业 음료공업
    BEVERAGE INDUSTRY
    2002年 1期 19-30 ,共12页

    曾祥奎%黄斌%于娟

    증상규%황빈%우연

    风味物质%技术指标%控制措施 風味物質%技術指標%控製措施
    풍미물질%기술지표%공제조시
    介绍了浓缩苹果汁的主要技术指标,对各项指标的变化进行了分析,制定了相关的工艺控制措施.
    개소료농축평과즙적주요기술지표,대각항지표적변화진행료분석,제정료상관적공예공제조시.
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