食品工业科技
食品工業科技
식품공업과기
SCIENCE AND TECHNOLOGY OF FOOD INDUSTRY
2005年
5期
166-168
,共3页
胡耀星%袁三喜%李静娜%张平%朱其明
鬍耀星%袁三喜%李靜娜%張平%硃其明
호요성%원삼희%리정나%장평%주기명
荧光特性%柑桔汁饮料%掺假
熒光特性%柑桔汁飲料%摻假
형광특성%감길즙음료%참가
用荧光光度计调查了35个品种柑桔原汁的荧光特性,结果表明,这些柑桔汁具有相同的荧光吸收,最大激发波长平均值为288.8nm,变化范围284.6～296.5nm,最大发射波长348nm.原汁用水稀释至1%时,荧光强度的平均值为65.94nm(25C),该方法至少可检测出0.5%原汁.本文提出用检查柑桔汁饮料激发光谱在280～300nm有无最大吸收作为判定饮料中有无原汁的方法.模拟柑桔汁饮料在280～300nm无吸收,将此方法应用于实际工作中,效果很好.该法快速、灵敏、简单、准确.
用熒光光度計調查瞭35箇品種柑桔原汁的熒光特性,結果錶明,這些柑桔汁具有相同的熒光吸收,最大激髮波長平均值為288.8nm,變化範圍284.6～296.5nm,最大髮射波長348nm.原汁用水稀釋至1%時,熒光彊度的平均值為65.94nm(25C),該方法至少可檢測齣0.5%原汁.本文提齣用檢查柑桔汁飲料激髮光譜在280～300nm有無最大吸收作為判定飲料中有無原汁的方法.模擬柑桔汁飲料在280～300nm無吸收,將此方法應用于實際工作中,效果很好.該法快速、靈敏、簡單、準確.
용형광광도계조사료35개품충감길원즙적형광특성,결과표명,저사감길즙구유상동적형광흡수,최대격발파장평균치위288.8nm,변화범위284.6～296.5nm,최대발사파장348nm.원즙용수희석지1%시,형광강도적평균치위65.94nm(25C),해방법지소가검측출0.5%원즙.본문제출용검사감길즙음료격발광보재280～300nm유무최대흡수작위판정음료중유무원즙적방법.모의감길즙음료재280～300nm무흡수,장차방법응용우실제공작중,효과흔호.해법쾌속、령민、간단、준학.
