疾病监测
疾病鑑測
질병감측
DISEASE SURVEILLANCE
2008年
7期
427-429
,共3页
何水渊%罗学辉%张建群%梅允淼%张怡明%张一
何水淵%囉學輝%張建群%梅允淼%張怡明%張一
하수연%라학휘%장건군%매윤묘%장이명%장일
肉类%海产品%食源性细菌%检测
肉類%海產品%食源性細菌%檢測
육류%해산품%식원성세균%검측
目的 了解浙江省余姚市农贸市场市售肉类、海产品中食源性细菌污染状况.方法 依据国标方法,采用进口显色培养基和生化鉴定系统,分别对样品进行沙门菌、志贺菌、EHEC O157、副溶血弧菌、单核细胞增生李斯特菌做分离、生化及血清学鉴定.结果 检测生猪肉、生牛(羊)肉、生禽肉、散装熟肉制品、海产品5类食品365份,检出阳性213份,检出率58.36%,检出菌株273株,菌株总检出率74.79%.结论 市售肉类、海产品污染严重极易引起食源性疾病.
目的 瞭解浙江省餘姚市農貿市場市售肉類、海產品中食源性細菌汙染狀況.方法 依據國標方法,採用進口顯色培養基和生化鑒定繫統,分彆對樣品進行沙門菌、誌賀菌、EHEC O157、副溶血弧菌、單覈細胞增生李斯特菌做分離、生化及血清學鑒定.結果 檢測生豬肉、生牛(羊)肉、生禽肉、散裝熟肉製品、海產品5類食品365份,檢齣暘性213份,檢齣率58.36%,檢齣菌株273株,菌株總檢齣率74.79%.結論 市售肉類、海產品汙染嚴重極易引起食源性疾病.
목적 료해절강성여요시농무시장시수육류、해산품중식원성세균오염상황.방법 의거국표방법,채용진구현색배양기화생화감정계통,분별대양품진행사문균、지하균、EHEC O157、부용혈호균、단핵세포증생리사특균주분리、생화급혈청학감정.결과 검측생저육、생우(양)육、생금육、산장숙육제품、해산품5류식품365빈,검출양성213빈,검출솔58.36%,검출균주273주,균주총검출솔74.79%.결론 시수육류、해산품오염엄중겁역인기식원성질병.
