食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2009年
17期
48-51
,共4页
番茄红素%纳米脂质体%傅立叶变换红外光谱%X射线衍射
番茄紅素%納米脂質體%傅立葉變換紅外光譜%X射線衍射
번가홍소%납미지질체%부립협변환홍외광보%X사선연사
目的:制备番茄红素纳米脂质体,并证明芯材番茄红素被壁材胆固醇与卵磷脂纳米脂质包埋.方法:采用薄膜.超声法制备番茄红素纳米脂质体,用傅立叶红外光谱(FTIR)、X射线衍射光谱(XRD)方法研究制备体光谱特征及分子表征.结果:FTIR、XRD对脂质体包裹前与后,包裹与物理混合等图谱显示脂质体包裹体保持番茄红素的原有结构,改善了番茄红素的物性状态,并利用XRD衍射峰的特征估算晶粒尺度,支持电镜观察番茄红素纳米脂质体的平均粒径小于40nm的结果.结论:本实验制得粒径较小、分布均匀的微球体番茄红素纳米脂质体,芯材番茄红素被成功的包裹在以胆固醇与卵磷脂的纳米脂质里.
目的:製備番茄紅素納米脂質體,併證明芯材番茄紅素被壁材膽固醇與卵燐脂納米脂質包埋.方法:採用薄膜.超聲法製備番茄紅素納米脂質體,用傅立葉紅外光譜(FTIR)、X射線衍射光譜(XRD)方法研究製備體光譜特徵及分子錶徵.結果:FTIR、XRD對脂質體包裹前與後,包裹與物理混閤等圖譜顯示脂質體包裹體保持番茄紅素的原有結構,改善瞭番茄紅素的物性狀態,併利用XRD衍射峰的特徵估算晶粒呎度,支持電鏡觀察番茄紅素納米脂質體的平均粒徑小于40nm的結果.結論:本實驗製得粒徑較小、分佈均勻的微毬體番茄紅素納米脂質體,芯材番茄紅素被成功的包裹在以膽固醇與卵燐脂的納米脂質裏.
목적:제비번가홍소납미지질체,병증명심재번가홍소피벽재담고순여란린지납미지질포매.방법:채용박막.초성법제비번가홍소납미지질체,용부립협홍외광보(FTIR)、X사선연사광보(XRD)방법연구제비체광보특정급분자표정.결과:FTIR、XRD대지질체포과전여후,포과여물리혼합등도보현시지질체포과체보지번가홍소적원유결구,개선료번가홍소적물성상태,병이용XRD연사봉적특정고산정립척도,지지전경관찰번가홍소납미지질체적평균립경소우40nm적결과.결론:본실험제득립경교소、분포균균적미구체번가홍소납미지질체,심재번가홍소피성공적포과재이담고순여란린지적납미지질리.
