中国农学通报
中國農學通報
중국농학통보
CHINESE AGRICULTURAL SCIENCE BULLETIN
2010年
11期
81-85
,共5页
黄酒%基本营养成分%测定
黃酒%基本營養成分%測定
황주%기본영양성분%측정
为了开发灵芝黄酒,并提高南阳黄酒的知名度,测定了绍兴黄酒、南阳黄酒、和2种灵芝黄酒中基本营养元素的含量,并对其含量进行了比较.用氨基酸自动分析仪对4种黄酒中的17种氨基酸进行了全面的定量分析;利用荧光法对4种黄酒中的维生素B1、维生素B2进行了定量分析;采用2、4-二硝基苯肼法检测不同黄酒中的维生素C的含量.4种黄酒在基本营养成分含量上各有所长.
為瞭開髮靈芝黃酒,併提高南暘黃酒的知名度,測定瞭紹興黃酒、南暘黃酒、和2種靈芝黃酒中基本營養元素的含量,併對其含量進行瞭比較.用氨基痠自動分析儀對4種黃酒中的17種氨基痠進行瞭全麵的定量分析;利用熒光法對4種黃酒中的維生素B1、維生素B2進行瞭定量分析;採用2、4-二硝基苯肼法檢測不同黃酒中的維生素C的含量.4種黃酒在基本營養成分含量上各有所長.
위료개발령지황주,병제고남양황주적지명도,측정료소흥황주、남양황주、화2충령지황주중기본영양원소적함량,병대기함량진행료비교.용안기산자동분석의대4충황주중적17충안기산진행료전면적정량분석;이용형광법대4충황주중적유생소B1、유생소B2진행료정량분석;채용2、4-이초기분정법검측불동황주중적유생소C적함량.4충황주재기본영양성분함량상각유소장.
