浙江农业学报
浙江農業學報
절강농업학보
ACTA AGRICULTURAE ZHEJIANGENSIS
2012年
2期
295-299
,共5页
陈亚妃%周锦云%张志平%张俊
陳亞妃%週錦雲%張誌平%張俊
진아비%주금운%장지평%장준
柑橘%酶解%囊衣%发酵%偶联
柑橘%酶解%囊衣%髮酵%偶聯
감귤%매해%낭의%발효%우련
酶解脱囊衣用于柑橘片罐头生产是替代酸碱脱囊衣节水降耗的研究重点,但是采用酶解工艺生产成本高、脱囊农后废水中有机质的排放量并没有降低.脱囊衣后废水中含有果胶、纤维素等,以此为基质筛选得到一株高产果胶酶的菌株黑曲霉,通过试验得到优化后的发酵条件为脱囊农废水中加入0.5％明胶为氮源,接种量6％,pH 7.0,28℃,48 h果胶酶酶活可达到9.32×103 U·mL-1.发酵产生的果胶酶可提供相当于原料2倍以上的柑橘脱囊农,该研究提供了一条成本低,污染小的酶解脱囊衣清洁工艺.
酶解脫囊衣用于柑橘片罐頭生產是替代痠堿脫囊衣節水降耗的研究重點,但是採用酶解工藝生產成本高、脫囊農後廢水中有機質的排放量併沒有降低.脫囊衣後廢水中含有果膠、纖維素等,以此為基質篩選得到一株高產果膠酶的菌株黑麯黴,通過試驗得到優化後的髮酵條件為脫囊農廢水中加入0.5％明膠為氮源,接種量6％,pH 7.0,28℃,48 h果膠酶酶活可達到9.32×103 U·mL-1.髮酵產生的果膠酶可提供相噹于原料2倍以上的柑橘脫囊農,該研究提供瞭一條成本低,汙染小的酶解脫囊衣清潔工藝.
매해탈낭의용우감귤편관두생산시체대산감탈낭의절수강모적연구중점,단시채용매해공예생산성본고、탈낭농후폐수중유궤질적배방량병몰유강저.탈낭의후폐수중함유과효、섬유소등,이차위기질사선득도일주고산과효매적균주흑곡매,통과시험득도우화후적발효조건위탈낭농폐수중가입0.5％명효위담원,접충량6％,pH 7.0,28℃,48 h과효매매활가체도9.32×103 U·mL-1.발효산생적과효매가제공상당우원료2배이상적감귤탈낭농,해연구제공료일조성본저,오염소적매해탈낭의청길공예.
