食品科技
食品科技
식품과기
FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2007年
4期
187-190
,共4页
殷涌光%金哲雄%王婷%王春利%安文哲
慇湧光%金哲雄%王婷%王春利%安文哲
은용광%금철웅%왕정%왕춘리%안문철
高压脉冲电场%等外绿茶%DNA提取
高壓脈遲電場%等外綠茶%DNA提取
고압맥충전장%등외록다%DNA제취
应用PEF成功从等外绿茶中提取可添加于食品中的DNA,并与SDS提取法的提取率进行比较.结果表明,将物料悬浮于pH8.5的EDTA缓冲液中,在脉冲电场强度为25 kV/cm,脉冲宽度为2 μs,脉冲数为14,NaCl浓度为1 mol/L和料液比1:6的条件下,DNA有最大提取率2377.10 μg/g.PEF提取率是常规方法的1.32倍,所得DNA经吸光度检测OD260/280＞1.80.PEF法耗时短,操作简单,成本低.因此,PEF提取是一种很有希望的食用DNA提取方法.
應用PEF成功從等外綠茶中提取可添加于食品中的DNA,併與SDS提取法的提取率進行比較.結果錶明,將物料懸浮于pH8.5的EDTA緩遲液中,在脈遲電場彊度為25 kV/cm,脈遲寬度為2 μs,脈遲數為14,NaCl濃度為1 mol/L和料液比1:6的條件下,DNA有最大提取率2377.10 μg/g.PEF提取率是常規方法的1.32倍,所得DNA經吸光度檢測OD260/280＞1.80.PEF法耗時短,操作簡單,成本低.因此,PEF提取是一種很有希望的食用DNA提取方法.
응용PEF성공종등외록다중제취가첨가우식품중적DNA,병여SDS제취법적제취솔진행비교.결과표명,장물료현부우pH8.5적EDTA완충액중,재맥충전장강도위25 kV/cm,맥충관도위2 μs,맥충수위14,NaCl농도위1 mol/L화료액비1:6적조건하,DNA유최대제취솔2377.10 μg/g.PEF제취솔시상규방법적1.32배,소득DNA경흡광도검측OD260/280＞1.80.PEF법모시단,조작간단,성본저.인차,PEF제취시일충흔유희망적식용DNA제취방법.
