食品与发酵工业
食品與髮酵工業
식품여발효공업
FOOD AND FERMENTATION INDUSTRIES
2007年
9期
57-60
,共4页
麦冬%提取物%抗氧化活性%抑菌作用
麥鼕%提取物%抗氧化活性%抑菌作用
맥동%제취물%항양화활성%억균작용
采用乙醇回流提取,热水煮提和稀碱提取方法分别从麦冬中提取出醇溶性提取物,水溶性提取物和稀碱提取物.利用超氧阴离子清除实验和羟自由基清除实验研究3种提取物的抗氧化活性.结果表明,稀碱提取物和热水提取物均有较强的羟自由基清除能力,且高于Vc的清除能力.稀碱提取物在低浓度时与Vc相比有更强的超氧阴离子清除作用.乙醇提取物对革兰氏阳性菌枯草芽孢杆菌有较强的抑制作用,最低抑菌浓度是1mg/mL.而热水提取物对革兰氏阴性菌大肠杆菌和真菌假丝酵母有一定的抑制作用,最低抑菌浓度分别是9.7 mg/mL与6.5 mg/mL.
採用乙醇迴流提取,熱水煮提和稀堿提取方法分彆從麥鼕中提取齣醇溶性提取物,水溶性提取物和稀堿提取物.利用超氧陰離子清除實驗和羥自由基清除實驗研究3種提取物的抗氧化活性.結果錶明,稀堿提取物和熱水提取物均有較彊的羥自由基清除能力,且高于Vc的清除能力.稀堿提取物在低濃度時與Vc相比有更彊的超氧陰離子清除作用.乙醇提取物對革蘭氏暘性菌枯草芽孢桿菌有較彊的抑製作用,最低抑菌濃度是1mg/mL.而熱水提取物對革蘭氏陰性菌大腸桿菌和真菌假絲酵母有一定的抑製作用,最低抑菌濃度分彆是9.7 mg/mL與6.5 mg/mL.
채용을순회류제취,열수자제화희감제취방법분별종맥동중제취출순용성제취물,수용성제취물화희감제취물.이용초양음리자청제실험화간자유기청제실험연구3충제취물적항양화활성.결과표명,희감제취물화열수제취물균유교강적간자유기청제능력,차고우Vc적청제능력.희감제취물재저농도시여Vc상비유경강적초양음리자청제작용.을순제취물대혁란씨양성균고초아포간균유교강적억제작용,최저억균농도시1mg/mL.이열수제취물대혁란씨음성균대장간균화진균가사효모유일정적억제작용,최저억균농도분별시9.7 mg/mL여6.5 mg/mL.
