食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2010年
12期
156-159
,共4页
杨冰仪%温展锋%邹志辉%王梅
楊冰儀%溫展鋒%鄒誌輝%王梅
양빙의%온전봉%추지휘%왕매
中性红%褪色动力学光度法%溴酸钾%小麦粉
中性紅%褪色動力學光度法%溴痠鉀%小麥粉
중성홍%퇴색동역학광도법%추산갑%소맥분
采用中性红褪色光度法对测定小麦粉中痕量溴酸钾进行研究.考察各种因素如酸度、中性红的用量、反应时间和温度等对测定的影响.结果表明:最优化的试验条件为最大吸收波长537 nm[摩尔吸光系数ε=7.81×105 L/(mol·cm)],盐酸浓度0.8 mol/L,中性红用量1.0 mL,70℃水浴条件下加热3 min.在优化的试验条件下,溴酸钾在0～0.1 μg/mL之间存在线性关系,线性方程为△A=-0.166 7C+0.194 2(C∶μg/mL,相关系数0.995 3),检出限为3.96×10-2 μg/mL,将该方法用于小麦粉中溴酸钾的测定,样品加标回收率在93%～100%.
採用中性紅褪色光度法對測定小麥粉中痕量溴痠鉀進行研究.攷察各種因素如痠度、中性紅的用量、反應時間和溫度等對測定的影響.結果錶明:最優化的試驗條件為最大吸收波長537 nm[摩爾吸光繫數ε=7.81×105 L/(mol·cm)],鹽痠濃度0.8 mol/L,中性紅用量1.0 mL,70℃水浴條件下加熱3 min.在優化的試驗條件下,溴痠鉀在0～0.1 μg/mL之間存在線性關繫,線性方程為△A=-0.166 7C+0.194 2(C∶μg/mL,相關繫數0.995 3),檢齣限為3.96×10-2 μg/mL,將該方法用于小麥粉中溴痠鉀的測定,樣品加標迴收率在93%～100%.
채용중성홍퇴색광도법대측정소맥분중흔량추산갑진행연구.고찰각충인소여산도、중성홍적용량、반응시간화온도등대측정적영향.결과표명:최우화적시험조건위최대흡수파장537 nm[마이흡광계수ε=7.81×105 L/(mol·cm)],염산농도0.8 mol/L,중성홍용량1.0 mL,70℃수욕조건하가열3 min.재우화적시험조건하,추산갑재0～0.1 μg/mL지간존재선성관계,선성방정위△A=-0.166 7C+0.194 2(C∶μg/mL,상관계수0.995 3),검출한위3.96×10-2 μg/mL,장해방법용우소맥분중추산갑적측정,양품가표회수솔재93%～100%.
