中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2012年
1期
119-122
,共4页
姜宁%刘晓鹏%肖强%张思乾%朱玉昌%罗世家
薑寧%劉曉鵬%肖彊%張思乾%硃玉昌%囉世傢
강저%류효붕%초강%장사건%주옥창%라세가
茶树菇%多糖%酶解辅助提取
茶樹菇%多糖%酶解輔助提取
다수고%다당%매해보조제취
茶树菇多糖具有多种药理生理功能,该文通过正交试验研究了水浴及木瓜蛋白酶酶解辅助提取茶树菇子实体多糖的最佳工艺.研究结果表明:水浴提取茶树菇子实体多糖料液比为1∶60,提取时间120min,提取温度为60℃时提取效果最佳,平均提取率为1.47％；木瓜蛋白酶酶解辅助提取茶树菇子实体多糖,料液比1∶80,2％的木瓜蛋白酶,pH值为5.0,酶解温度45℃提取效果最佳；用此工艺提取茶树菇多糖的平均提取率为3.08％.以t检验分析,酶解辅助提取法显著优于水浴提取法.
茶樹菇多糖具有多種藥理生理功能,該文通過正交試驗研究瞭水浴及木瓜蛋白酶酶解輔助提取茶樹菇子實體多糖的最佳工藝.研究結果錶明:水浴提取茶樹菇子實體多糖料液比為1∶60,提取時間120min,提取溫度為60℃時提取效果最佳,平均提取率為1.47％；木瓜蛋白酶酶解輔助提取茶樹菇子實體多糖,料液比1∶80,2％的木瓜蛋白酶,pH值為5.0,酶解溫度45℃提取效果最佳；用此工藝提取茶樹菇多糖的平均提取率為3.08％.以t檢驗分析,酶解輔助提取法顯著優于水浴提取法.
다수고다당구유다충약리생리공능,해문통과정교시험연구료수욕급목과단백매매해보조제취다수고자실체다당적최가공예.연구결과표명:수욕제취다수고자실체다당료액비위1∶60,제취시간120min,제취온도위60℃시제취효과최가,평균제취솔위1.47％；목과단백매매해보조제취다수고자실체다당,료액비1∶80,2％적목과단백매,pH치위5.0,매해온도45℃제취효과최가；용차공예제취다수고다당적평균제취솔위3.08％.이t검험분석,매해보조제취법현저우우수욕제취법.
