酿酒科技
釀酒科技
양주과기
LIQUOR-MAKING SCIENCE & TECHNOLOGY
2000年
1期
47-47,46
,共2页
米酒%阿米诺酶%应用
米酒%阿米諾酶%應用
미주%아미낙매%응용
应用阿米诺酶作糖化发酵剂生产米酒,设备简单、工艺简便、出酒率高,平均出酒率提高3%～5%,成本低,每100kg原料可多创效益30余元,酒质好.
應用阿米諾酶作糖化髮酵劑生產米酒,設備簡單、工藝簡便、齣酒率高,平均齣酒率提高3%～5%,成本低,每100kg原料可多創效益30餘元,酒質好.
응용아미낙매작당화발효제생산미주,설비간단、공예간편、출주솔고,평균출주솔제고3%～5%,성본저,매100kg원료가다창효익30여원,주질호.
