鞍山师范学院学报
鞍山師範學院學報
안산사범학원학보
JOURNAL OF ANSHAN TEACHERS COLLEGE
2004年
4期
47-48
,共2页
橘皮%橘黄色素%提取%稳定性
橘皮%橘黃色素%提取%穩定性
귤피%귤황색소%제취%은정성
用光谱法对橘皮色素的稳定性进行了研究.结果表明:橘黄色素水溶性好,对光、热的耐受性强.当pH为2～8时,色素稳定性好,对于多种金属离子的作用不明显.
用光譜法對橘皮色素的穩定性進行瞭研究.結果錶明:橘黃色素水溶性好,對光、熱的耐受性彊.噹pH為2～8時,色素穩定性好,對于多種金屬離子的作用不明顯.
용광보법대귤피색소적은정성진행료연구.결과표명:귤황색소수용성호,대광、열적내수성강.당pH위2～8시,색소은정성호,대우다충금속리자적작용불명현.
