山东农业科学
山東農業科學
산동농업과학
SHANGDONG AGRICULTURAL SCIENCES
2007年
3期
92-93,101
,共3页
甜玉米%糯玉米%感官评价%保鲜
甜玉米%糯玉米%感官評價%保鮮
첨옥미%나옥미%감관평개%보선
甜、糯玉米鲜穗采摘预冷后,采用0.03 mm PVC塑料袋包装并放入液体保鲜剂一份,同对照组一道贮藏于0℃条件下,贮藏过程中运用感官分值和失重率对甜、糯玉米贮藏效果进行评价.结果表明,感官品质和失重情况甜、糯玉米的处理组均明显优于对照组,各自在20天和30天后仍具有良好的适口性, 但处理组甜玉米有轻微异味.
甜、糯玉米鮮穗採摘預冷後,採用0.03 mm PVC塑料袋包裝併放入液體保鮮劑一份,同對照組一道貯藏于0℃條件下,貯藏過程中運用感官分值和失重率對甜、糯玉米貯藏效果進行評價.結果錶明,感官品質和失重情況甜、糯玉米的處理組均明顯優于對照組,各自在20天和30天後仍具有良好的適口性, 但處理組甜玉米有輕微異味.
첨、나옥미선수채적예랭후,채용0.03 mm PVC소료대포장병방입액체보선제일빈,동대조조일도저장우0℃조건하,저장과정중운용감관분치화실중솔대첨、나옥미저장효과진행평개.결과표명,감관품질화실중정황첨、나옥미적처리조균명현우우대조조,각자재20천화30천후잉구유량호적괄구성, 단처리조첨옥미유경미이미.
