食品与发酵工业
食品與髮酵工業
식품여발효공업
FOOD AND FERMENTATION INDUSTRIES
2007年
4期
46-48
,共3页
霉菌TS406%鉴定%胆固醇氧化酶%胆固醇降解率%发酵条件
黴菌TS406%鑒定%膽固醇氧化酶%膽固醇降解率%髮酵條件
매균TS406%감정%담고순양화매%담고순강해솔%발효조건
以形态特征为依据,对具有降解胆固醇能力的霉菌TS406菌株进行鉴定,在此基础上,通过单因素实验,以胆固醇氧化酶活性和胆固醇降解率为指标,确定该菌株发酵培养的最适碳、氮源及其比例,并对发酵条件进行初步研究.结果表明,霉菌TS406属于青霉属真菌,其发酵培养的最适碳、氮源分别是淀粉和酵母粉,两者在培养基中的最适浓度均为1.5 g/L.发酵培养的最佳条件是:培养液的初始pH为6.5,培养温度为28℃,接种量为3%,装液量为30 mL/250 L,胆固醇氧化酶的活性可以达到1 420 U/L,发酵培养2d后胆固醇的降解率为91.2%.
以形態特徵為依據,對具有降解膽固醇能力的黴菌TS406菌株進行鑒定,在此基礎上,通過單因素實驗,以膽固醇氧化酶活性和膽固醇降解率為指標,確定該菌株髮酵培養的最適碳、氮源及其比例,併對髮酵條件進行初步研究.結果錶明,黴菌TS406屬于青黴屬真菌,其髮酵培養的最適碳、氮源分彆是澱粉和酵母粉,兩者在培養基中的最適濃度均為1.5 g/L.髮酵培養的最佳條件是:培養液的初始pH為6.5,培養溫度為28℃,接種量為3%,裝液量為30 mL/250 L,膽固醇氧化酶的活性可以達到1 420 U/L,髮酵培養2d後膽固醇的降解率為91.2%.
이형태특정위의거,대구유강해담고순능력적매균TS406균주진행감정,재차기출상,통과단인소실험,이담고순양화매활성화담고순강해솔위지표,학정해균주발효배양적최괄탄、담원급기비례,병대발효조건진행초보연구.결과표명,매균TS406속우청매속진균,기발효배양적최괄탄、담원분별시정분화효모분,량자재배양기중적최괄농도균위1.5 g/L.발효배양적최가조건시:배양액적초시pH위6.5,배양온도위28℃,접충량위3%,장액량위30 mL/250 L,담고순양화매적활성가이체도1 420 U/L,발효배양2d후담고순적강해솔위91.2%.
