食品与发酵工业
食品與髮酵工業
식품여발효공업
FOOD AND FERMENTATION INDUSTRIES
2007年
8期
99-101
,共3页
李加兴%袁秋红%孙金玉%陈建伏%陈双平%刘飞
李加興%袁鞦紅%孫金玉%陳建伏%陳雙平%劉飛
리가흥%원추홍%손금옥%진건복%진쌍평%류비
猕猴桃%果脯%微波干燥
獼猴桃%果脯%微波榦燥
미후도%과포%미파간조
采用单因素试验和正交试验,探讨微波干燥方式、微波功率、铺盘质量、干燥温度、送料速度、间歇时间等影响因子对猕猴桃果脯干燥效果的影响.结果表明:采用间歇式干燥,铺盘质量8 kg/m2微波干燥机的微波输出功率8.25kW,干燥温度80℃,送料速度4 min/次,间歇时间控制在3 min以内,所得产品品质较好.
採用單因素試驗和正交試驗,探討微波榦燥方式、微波功率、鋪盤質量、榦燥溫度、送料速度、間歇時間等影響因子對獼猴桃果脯榦燥效果的影響.結果錶明:採用間歇式榦燥,鋪盤質量8 kg/m2微波榦燥機的微波輸齣功率8.25kW,榦燥溫度80℃,送料速度4 min/次,間歇時間控製在3 min以內,所得產品品質較好.
채용단인소시험화정교시험,탐토미파간조방식、미파공솔、포반질량、간조온도、송료속도、간헐시간등영향인자대미후도과포간조효과적영향.결과표명:채용간헐식간조,포반질량8 kg/m2미파간조궤적미파수출공솔8.25kW,간조온도80℃,송료속도4 min/차,간헐시간공제재3 min이내,소득산품품질교호.
