食品工业科技
食品工業科技
식품공업과기
SCIENCE AND TECHNOLOGY OF FOOD INDUSTRY
2008年
5期
89-91
,共3页
姚瑞祺%刘海英%牛鹏飞%仇农学
姚瑞祺%劉海英%牛鵬飛%仇農學
요서기%류해영%우붕비%구농학
LBP%超滤%抗氧化%FRAP
LBP%超濾%抗氧化%FRAP
LBP%초려%항양화%FRAP
目的:测定不同分子量枸杞多糖(LBP)的含量和抗氧化活性.方法:用5种不同截留分子量(MWCO)的超滤膜分离LBP,苯酚-硫酸法测定不同分子量多糖的含量,铁离子还原力(FRAP)法测定抗氧化活性.结果:得到6种不同分子量的LBP样品液,其中分子量(MW)5000以下的LBP占74.5%,FRAP值0.745;5000～1万的占11.0%.FRAP值0.597;1～3万的占7.7%,FRAP值0.923;3～10万的占2.4%,FRAP值1.060;10～30万的占2.4%,FRAP值0.720:30万以上的占1.9%,FRAP值0.401.结论:超滤能够实现不同分子量LBP的良好分离,可作为枸杞活性成分开发利用的一种新方法.MW在5000以下的LBP为总多糖的主要功效成分,开发利用价值最大.
目的:測定不同分子量枸杞多糖(LBP)的含量和抗氧化活性.方法:用5種不同截留分子量(MWCO)的超濾膜分離LBP,苯酚-硫痠法測定不同分子量多糖的含量,鐵離子還原力(FRAP)法測定抗氧化活性.結果:得到6種不同分子量的LBP樣品液,其中分子量(MW)5000以下的LBP佔74.5%,FRAP值0.745;5000～1萬的佔11.0%.FRAP值0.597;1～3萬的佔7.7%,FRAP值0.923;3～10萬的佔2.4%,FRAP值1.060;10～30萬的佔2.4%,FRAP值0.720:30萬以上的佔1.9%,FRAP值0.401.結論:超濾能夠實現不同分子量LBP的良好分離,可作為枸杞活性成分開髮利用的一種新方法.MW在5000以下的LBP為總多糖的主要功效成分,開髮利用價值最大.
목적:측정불동분자량구기다당(LBP)적함량화항양화활성.방법:용5충불동절류분자량(MWCO)적초려막분리LBP,분분-류산법측정불동분자량다당적함량,철리자환원력(FRAP)법측정항양화활성.결과:득도6충불동분자량적LBP양품액,기중분자량(MW)5000이하적LBP점74.5%,FRAP치0.745;5000～1만적점11.0%.FRAP치0.597;1～3만적점7.7%,FRAP치0.923;3～10만적점2.4%,FRAP치1.060;10～30만적점2.4%,FRAP치0.720:30만이상적점1.9%,FRAP치0.401.결론:초려능구실현불동분자량LBP적량호분리,가작위구기활성성분개발이용적일충신방법.MW재5000이하적LBP위총다당적주요공효성분,개발이용개치최대.
