H2O2适应对双歧杆菌部分特性的影响及其遗传稳定性
H2O2괄응대쌍기간균부분특성적영향급기유전은정성
Influence of Hydrogen Peroxide Stress Adaptation on Bifidobacteria Characteristics and Hereditary Stability of Adaptive Response to Hydrogen Peroxide in Bifidobacteria
  • 万方数据
    食品与发酵工业 식품여발효공업
    FOOD AND FERMENTATION INDUSTRIES
    2009年 1期 44-47 ,共4页

    桂仕林%孟祥晨

    계사림%맹상신

    双歧杆菌%H2O2%应激适应%遗传稳定性 雙歧桿菌%H2O2%應激適應%遺傳穩定性
    쌍기간균%H2O2%응격괄응%유전은정성
    研究H2O2适应对Bifidobacterium bifidum KLDS2.0613生长特性、疏水性和降胆固醇能力等特性的影响,以及该菌株H2O2适应反应的遗传稳定性.研究结果表明,与未适应菌株相比,经3 mg/L H2O2适应后的B.bifidum KLDS2.0613的生长特性和降胆固醇能力没有显著变化,而适应菌株的疏水性显著降低.H2O2适应菌株在厌氧条件下培养1代后,其耐受H2O2能力丧失.
    연구H2O2괄응대Bifidobacterium bifidum KLDS2.0613생장특성、소수성화강담고순능력등특성적영향,이급해균주H2O2괄응반응적유전은정성.연구결과표명,여미괄응균주상비,경3 mg/L H2O2괄응후적B.bifidum KLDS2.0613적생장특성화강담고순능력몰유현저변화,이괄응균주적소수성현저강저.H2O2괄응균주재염양조건하배양1대후,기내수H2O2능력상실.
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