肉类研究
肉類研究
육류연구
MEAT RESEARCH
2010年
9期
20-21
,共2页
朱文慧%位正鹏%邵仁东%李钰金%步营
硃文慧%位正鵬%邵仁東%李鈺金%步營
주문혜%위정붕%소인동%리옥금%보영
海带%鱿鱼%营养酱
海帶%魷魚%營養醬
해대%우어%영양장
本文介绍了一种以海带、鱿鱼为原料的复合海鲜营养酱的加工工艺,并对其工艺条件和质量指标进行了探讨.
本文介紹瞭一種以海帶、魷魚為原料的複閤海鮮營養醬的加工工藝,併對其工藝條件和質量指標進行瞭探討.
본문개소료일충이해대、우어위원료적복합해선영양장적가공공예,병대기공예조건화질량지표진행료탐토.
