中国石油和化工标准与质量
中國石油和化工標準與質量
중국석유화화공표준여질량
ZHONG GUO SHI YOU HE HUA GONG BIAO ZHUN YU ZHI LIANG
2012年
1期
15-16
,共2页
孙喆%赵元%贺承光%秦贵信
孫喆%趙元%賀承光%秦貴信
손철%조원%하승광%진귀신
蛋白酶抑制因子%大豆凝集素%大豆抗原%检测方法
蛋白酶抑製因子%大豆凝集素%大豆抗原%檢測方法
단백매억제인자%대두응집소%대두항원%검측방법
大豆因其蛋白质含量高和氨基酸平衡性好,成为优质植物蛋白源应用于动物饲粮中.但大豆中存在的抗营养因子,限制其在饲粮中的利用效率,对动物生产也造成严重影响.本文综述了近年来,国内外关于蛋白酶抑制因子、大豆凝集素、大豆抗原蛋白三种抗营养因子检测方面的研究进展,使研究者进一步了解抗营养因子不同的活性测定方法的差异,为选择测定方法提供参考依据.
大豆因其蛋白質含量高和氨基痠平衡性好,成為優質植物蛋白源應用于動物飼糧中.但大豆中存在的抗營養因子,限製其在飼糧中的利用效率,對動物生產也造成嚴重影響.本文綜述瞭近年來,國內外關于蛋白酶抑製因子、大豆凝集素、大豆抗原蛋白三種抗營養因子檢測方麵的研究進展,使研究者進一步瞭解抗營養因子不同的活性測定方法的差異,為選擇測定方法提供參攷依據.
대두인기단백질함량고화안기산평형성호,성위우질식물단백원응용우동물사량중.단대두중존재적항영양인자,한제기재사량중적이용효솔,대동물생산야조성엄중영향.본문종술료근년래,국내외관우단백매억제인자、대두응집소、대두항원단백삼충항영양인자검측방면적연구진전,사연구자진일보료해항영양인자불동적활성측정방법적차이,위선택측정방법제공삼고의거.
