我国谷物饮料研究进展与生产概况
아국곡물음료연구진전여생산개황
A survey of research progress and production of cereal beverages in China
  • 万方数据
    饮料工业 음료공업
    BEVERAGE INDUSTRY
    2012年 6期 6-10 ,共5页

    程朝阳%莫树平%柏建玲%孙颖莺%赵印华%郭伟鹏%梁结飞%刘振杰%庞景明

    정조양%막수평%백건령%손영앵%조인화%곽위붕%량결비%류진걸%방경명

    谷物饮料%酶解%发酵%微生物检测 穀物飲料%酶解%髮酵%微生物檢測
    곡물음료%매해%발효%미생물검측
    介绍了我国谷物饮料研究的最新进展与生产概况(包括谷物饮料种类、主要原料特性、主要生产工艺等),综述了目前常用的谷物饮料中微生物检测方法,分析了各类谷物饮料的加工工艺特点,提出了加快我国谷物饮料发展的建议和措施.
    개소료아국곡물음료연구적최신진전여생산개황(포괄곡물음료충류、주요원료특성、주요생산공예등),종술료목전상용적곡물음료중미생물검측방법,분석료각류곡물음료적가공공예특점,제출료가쾌아국곡물음료발전적건의화조시.
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